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伝統的な京野菜である海老芋と金時人参を使用しています。
| 商品名 | 海老芋・金時人参 白みそ |
|---|---|
| 内容量 | １食入り |
| 賞味期限 | 製造から90日 |
| 特定原材料28品目 | 小麦、乳、大豆 |
京都の野菜「京野菜」のご紹介
この商品に使われております京野菜を
ご紹介いたします。
写真提供：©（公社）京のふるさと産品協会
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えびいも
肉質が緻密で煮込んでも形が崩れず、棒鱈と炊き合わせた京料理「いもぼう」の食材として用いられる「えびいも」は冬を代表する京野菜です。 その歴史は古く、安永年間(西暦1700年代後半)に青蓮院宮が九州長崎から持ち帰られた里芋の種を栽培したのが始まりと言われています
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金時にんじん
京の伝統野菜には含まれていませんが、「京にんじん」ともいわれ、京料理に欠かせない彩りとして古くから用いられています。特に京都で栽培された人参は同じ金時にんじんでも、軟らかくて芯まで真っ赤であることが特徴とされています。
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